Centare Vineyard 品牌故事

葡萄藤之前

Centare Vineyard 位于 Badgers Creek 旁的 Wurundjeri 乡村，距离 Yarra Valley 中部的 Healesville 镇约 4 公里。这片土地曾是 Coranderrk Station 的一部分，Coranderrk Station 是维多利亚州政府在 1863 年至 1924 年间管理的原住民保护区。该地产最近被列入维多利亚州遗产名录的提名名单。  

我们承认 Wurundjeri Woi Wurrung 人是雅拉河谷葡萄酒产区的传统守护者，他们与土地、水和社区有着深厚的联系。我们向他们的前辈和现在的长辈表示敬意，并将这份敬意延伸到今天的所有原住民和托雷斯海峡岛民。

照片： AGSA，Martha Berkeley 收藏。由 William 和 Carol Jolly 及其家人通过南澳大利亚美术馆基金会于 2013 年捐赠.

早期葡萄树

第一批葡萄藤于 1998 年在该地种植。

2018 年所有权发生变化，成立了 Centare Vineyard，品种组合也更加合理，只专注于经典和传统的区域品种。

如今，大约有 2 公顷原始的、自根的单一区块霞多丽克隆 I10V5、西拉克隆 PT23 和赤霞珠克隆 SA125 自根种植园每年都用于生产Centare Vineyard Old Block年份葡萄酒。

新葡萄藤

Centare Vineyard 高密度项目的前四公顷土地（40,000 棵葡萄树）种植在长期休耕的地块上，于 2021 年和 2022 年种植精选的赤霞珠、品丽珠、马尔贝克、梅洛和小维铎品种。

我们期待从 2023 年开始收获第一批非常小规模且受控的梅洛、马尔贝克和赤霞珠作物，并在未来几年内逐步推出其他克隆品种和品种。我们的管理策略非常保守，旨在在 2020 年末实现理想的平衡和成熟度 - 但在此过程中，生产和分享小批量试验产品也会带来很多“乐趣”。

该区块将作为未来开发的参考。

高密度种植

我们制定了宏伟计划，要将雅拉谷赤霞珠混合酒提升到前所未有的高度，我们挑战常规，突破成本和实用性的界限，目的是生产出独特且具有特级 品质的葡萄和葡萄酒。

澳大利亚的葡萄园阳光充足，土地充足，葡萄园的布局一般为行距 2.4 - 3 米，葡萄藤间距 1.5 米，种植密度约为每公顷 2200 - 2800 株。在这种密度下，葡萄藤可以茁壮成长，不会受到邻居的阻碍。

我们新的高密度葡萄园行距和葡萄藤宽度均为 1 米，每公顷可种植 10,000 棵葡萄树，是典型澳大利亚葡萄园相同面积内葡萄树数量的四到五倍。

Centare是一平方米面积的测量单位，表示葡萄藤种植的密度。

一公顷等于一百公亩，一厘塔等于百分之一公亩。

为何以及如何？

高密度的葡萄园产出的葡萄品质更高，而且由于葡萄藤竞争加剧和产量控制，葡萄酒的浓度和品质也更高。

控制每棵葡萄树的果实产量，以达到整个区域的总产量与标准密度下的总产量相似。

由于葡萄藤将所有的能量和精华都集中到更少的葡萄串上，因此果实品质更佳，香气、味道和酚类化合物（颜色和单宁）的浓度更高。

如今，高密度的黑比诺和霞多丽葡萄园在澳大利亚相当常见，但这种布局很少（如果有的话）与赤霞珠及其朋友——梅洛、马尔贝克、品丽珠或小维铎一起使用。

因此，高密度葡萄园的管理非常密集且成本非常高。它需要独特尺寸和专业的设备、大量的人工投入、专业知识和对细节的关注。

对项目的这种承诺和热情使得 Centare Vineyard 真正独一无二。