关于雅拉河谷上游的 Paynes Rise Wines 小型家族式葡萄园的故事

雅拉河谷上游的 Paynes Rise Wines 是一家小型家族式葡萄园和葡萄酒企业，专门生产小批量葡萄酒，所用葡萄均产自维多利亚州塞维利亚的葡萄园，品质上乘。这是 Tim 和 Narelle Cullen 多年辛勤工作、奉献和热情的结晶。

Payne's Rise 酒庄的成立源于对雅拉河谷、当地人民和历史的热爱和联系。酒庄由业主 Tim 和 Narelle Cullen 经营。在创立 Payne's Rise 酒庄之前，两人都曾在雅拉河谷生活和工作，并拥有当地的企业。

蒂姆十几岁时在当地果园工作，同时获得了商业学位和葡萄栽培文凭。随后，他在查尔斯特大学获得了应用科学和葡萄栽培学位。1999 年，他开始在当地一家农业企业工作，目前仍担任雅拉河谷和莫宁顿半岛的农学家/葡萄栽培师。

1999 年开始种植赤霞珠。葡萄园目前种植有赤霞珠、西拉、黑皮诺、霞多丽和长相思。

我们的葡萄园和葡萄酒不断发展。在塞维利亚我们独特的小庄园里种植葡萄 20 年后，我们学会了如何最好地利用场地的表达方式。

我们的葡萄园现在拥有清晰的声音，我们的酿酒旨在捕捉这一点，并在纯净、真诚的葡萄酒中反映出来。

谁能比 Franco D'Anna 做得更好呢？Franco 自 2008 年以来一直与 Tim 密切合作。酿酒方法简单而传统，不使用任何添加剂或酶。它简单而温和，橡木桶的陈酿方式反映了季节的变化。

“当葡萄园结出丰硕的果实时，酿酒就很简单。平衡的葡萄藤和对场地的尊重使我在酿酒厂能够培育葡萄酒，而无需发号施令。我们寻求主要果实、酸度和结构之间的平衡，以将所有元素结合在一起。” – Franco D'Anna