酒庄故事
关于玛丽山酒庄故事
玛丽山酒庄是位于雅拉河谷中心地带的一家家族式单一葡萄园酒庄。该地区位于澳大利亚东南角,维多利亚州墨尔本以东。玛丽山酒庄由约翰和马里·米德尔顿于 1971 年创立,是雅拉河谷复兴为优质葡萄酒产区后最早种植的葡萄园之一。
在雅拉河谷种植葡萄的灵感来自 19 世纪 50 年代的瑞士移民。这些见多识广、勤劳务实的移民深受法国葡萄酒生产商的影响,认识到雅拉河谷的气候与波尔多和勃艮第的气候相似。
创始人 John 和 Marli Middleton
20 世纪 60 年代,约翰和马里·米德尔顿对上等餐酒情有独钟,他们多次造访世界各地的葡萄酒产区,尤其是波尔多和勃艮第。他们很快就迷上了法国优质葡萄酒,并想效仿瑞士,在澳大利亚生产类似的葡萄酒。他们决心找到一个合适的地点,建立一个小型商业葡萄园,用法国品种酿造优雅、低酒精度的葡萄酒。约翰的灵感来自 Seppelts Great Western 的高级酿酒师科林·普里斯 (Colin Preece) 的想法,即澳大利亚尚未生产出精致优雅的赤霞珠。约翰认为,他有责任为此而努力。
1971 年,约翰和马里偶然发现了玛丽山庄园。令人惊讶的是,这个地理位置优越、面朝北坡的缓坡上还没有种植葡萄,但他们立刻意识到这里非常适合他们的目的。第一批葡萄种植于 1972 年中期完成,如今玛丽山庄园有 40 英亩的葡萄种植区,种植了 18 个品种。
玛丽山葡萄园庄园的四种葡萄酒由两种传统上在法国波尔多种植和酿造的混合酒(Quintet 和 Triolet)以及两种传统上在法国勃艮第种植和酿造的品种(黑比诺和霞多丽)组成。
玛丽山酒庄建立了一个由私人邮寄名单客户组成的专门客户群,并拥有一个全国分销商,分销范围覆盖精选餐厅和零售店。我们所有的葡萄酒均采用庄园种植的水果酿造,并在玛丽山酒庄现场生产和装瓶。
我们完全独立完成所有流程,这一点对我们来说非常重要。从第一天起,这种理念就是我们的核心,未来我们将继续采用这种理念生产优质餐酒。
玛丽山的土地面积有一半以上与葡萄酒生产没有直接关系。我们最关心的是土地的健康,我们的长期目标是实现能源和水资源的自给自足。我们还热衷于通过植被恢复和杂草控制来限制对环境的影响。尽管过去几年我们面临许多挑战,但我们在实现环境目标方面仍在继续取得进展。我们正在不断改进,虽然要实现所有目标还有很长的路要走,但我们的种植计划以及水和能源系统设计已经取得了巨大进展。我们已经开始对收集的水源进行管网化、对酿酒厂废水管理进行现代化改造以及提高酿酒厂的能源效率。我们的植被恢复区已经吸引了越来越多的本土鸟类,我们的雪桉树保护区看起来也不错。我们将继续实施收集各种本土种子进行繁殖的计划。
过去几年,我们很荣幸成为墨尔本水务公司溪流临街项目的一部分。尽管干旱和洪水都限制了幼苗的生长,但我们仍将继续在这些地区开展工作。我们的沟壑湿地项目也已列入议程。
我们环保工程的最终目标是节约能源和水资源,减少对外部供应的依赖,为本地物种提供更多栖息地,并通过现场控制和处理废弃物来限制我们的负面影响。可再生能源、水收集和回收以及重新设计的设施是这些改进的核心。
葡萄栽培哲学
虽然我们没有获得生物动力法或有机法认证,但我们对土壤健康和改善周围环境非常感兴趣。我们致力于建立可持续和强大的葡萄栽培系统,以确保我们葡萄园的长期未来和葡萄酒的不断发展。为了实现这一愿景,我们采用了许多葡萄栽培方法,包括撒播堆肥以控制土壤微生物并增加土壤有机质,以及撒播少量有机肥料,并在一些地块上用稻草覆盖葡萄藤下以增加土壤保水性。
我们希望在葡萄园中尽量减少使用机械,以减少葡萄藤行内土壤的压实量。每隔一行播种覆盖作物,有助于增加土壤有机质,改善土壤结构,为许多有益昆虫提供栖息地,这些昆虫在害虫管理中发挥着重要作用。我们继续努力实施喷洒计划,仅在绝对必要时才使用化学药剂。我们专注于做这些事情,以确保健康、可持续的环境。
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