酒庄故事
关于黎凡特山庄园,Levantine Hill的故事
保罗·布里奇曼
首席酿酒师
保罗是雅拉河谷当地人,他对我们葡萄园生产的水果的品质感到惊讶,并决定于 2013 年加入 Levantine Hill。
那时,他已经是公认的澳大利亚顶级酿酒师之一,曾在雅拉优伶酒庄担任了五年的酿酒师,在雅拉谷传奇人物贝利卡罗德斯博士去世后,他立即执掌了这一标志性品牌。
保罗曾尝试过业余爱好和摇滚乐,20 世纪 90 年代,他在美国华盛顿州一家酿酒厂度过了 18 个月的成长时期,找到了自己的真正使命。
从那时起,他已在雅拉谷酿造了 25 种年份葡萄酒,此外还在麦克拉伦维尔、猎人谷、国王谷和法国西南部的加斯科尼酿造了几种年份葡萄酒。
2006 年,他实现了个人梦想,在法国罗纳河谷传奇的 Jean-Louis Chave 酒庄工作。
Levantine Hill 追求品质而不妥协的理念与保罗的酿酒价值观和他对小批量酿酒的热情完美契合。
保罗 (Paul) 为我们的葡萄酒设定了方向,突出了我们两个著名葡萄园的复杂性和独特性。
我们的酿酒风格让每一块葡萄地都能在每一年份中展现自己的特色。我们的目标是酿造出纯净、精致和陈年能力强的葡萄酒,这符合我们共同的愿景,即真正酿造出“卓越葡萄酒,手工酿造,毫不妥协”,并将黎凡特山提升到澳大利亚葡萄酒生产的巅峰。
彼得·肖恩
酿酒师 | 生产经理
Peter 是爱尔兰人,2011 年获得环境科学学位,随后开始在新西兰进行酿酒生涯,并开始广泛旅行。自搬到澳大利亚以来,他已经酿造了 13 款葡萄酒,其中 10 款是在 Levantine Hill Estate 酿造的。2019 年,他完成了著名的 WSET 葡萄酒和烈酒文凭课程,这进一步证明了他对酿酒工艺的执着。
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