Jessica Nguyen 推荐的雅拉河谷葡萄酒必尝美食搭配

作为墨尔本的美食爱好者，杰西卡·阮对雅拉河谷并不陌生。这个美丽的最古老的葡萄酒产区距离维多利亚州首府仅一小时车程，为任何喜欢葡萄酒、美食或只是喜欢大自然的人提供了一个迷人的乡村度假胜地。“这是维多利亚州最美丽的地区之一，”杰西卡说，“每个人都会在那里找到自己喜欢的东西。这里有如此多的酿酒厂，每次参观你都会有完全不同的体验。”

我们询问了杰西卡她最喜欢的雅拉河谷葡萄酒与食物搭配方式，以及她对前往该地区的游客有什么建议。准备好获得启发了吗？那就读一读她怎么说吧。


问：对于首次前往亚拉河谷的游客，您有什么建议？您的清单上有哪些必去的目的地？
“我的黄金法则是，如果你计划花一天时间游览一些酒庄，那么选择不超过三个酒庄，并在途中找个地方吃午饭，”杰西卡说。“品尝了三次之后，你的味蕾就会非常疲劳，所以一天内不要品尝太多酒庄很重要。”

如果您要在这里过周末，杰西卡建议您去 Meletos 享用休闲午餐，或者去 Oakridge 享受更高档的美食。“我也喜欢去 Yarra Valley Dairy、Yarra Valley Chocolaterie 和 Cherry Hill Orchards 看看农产品，”她说，“然后去 Healesville 的 Four Pillars Distillery 品尝杜松子酒。”这家屡获殊荣的酿酒厂还为午餐后仍感到饥饿的人们提供鸡尾酒和奶酪拼盘。


您最喜欢的亚拉河谷食物搭配是什么？

亚拉河谷气泡酒搭配饺子

作为一个气候凉爽的葡萄酒产区，雅拉河谷因出产一些真正令人惊叹的起泡酒而闻名。这些起泡酒往往是干型、优雅型的，采用传统方法酿造，带有饼干和坚果的香气，以及白桃和苹果的味道。

“人们通常单独饮用气泡酒作为庆祝酒，或者搭配牡蛎等食物，但大多数人没有意识到气泡酒和饺子一起吃也很美味，”杰西卡说。“气泡酒干爽、起泡的口感与饺子的甜美、浓郁和多汁的口感形成了鲜明的对比。”

雅拉谷霞多丽配烤鸡

雅拉河谷以霞多丽而闻名，不同生产商酿造的霞多丽风格各异。有些人喜欢口感更清淡、果味更浓郁的霞多丽，让人想起法国的夏布利葡萄酒，而另一些人则喜欢酒体更饱满、口感更丰富、带有橡木味的霞多丽葡萄酒。

杰西卡建议将这款葡萄酒与烤鸡搭配，因为雅拉谷霞多丽总是与轻烤或烤制的肉类完美搭配。烤鸡是一顿很棒的冬季晚餐，尤其是当你想喝白葡萄酒而不是红葡萄酒的时候。

如果想品尝到口味浓郁、风味十足的烤肉，不妨尝试饮用橡木桶陈酿的霞多丽，它比未陈酿的霞多丽更有分量和质感。这有助于平衡肉汁和腌制鸡肉时使用的柠檬皮。


雅拉谷黑皮诺搭配松菇、焦黄油和鼠尾草面疙瘩

和霞多丽一样，黑皮诺也是该地区的特色葡萄酒。雅拉谷黑皮诺酒色泽鲜艳，口感爽脆，带有浓郁的香料味，是这道丰盛的意式面疙瘩菜肴的完美搭配。“这是一道美味的搭配，”杰西卡说，“因为清淡和酸度平衡了焦黄油的味道。蘑菇和黑皮诺也是经典搭配，所以这道菜真的符合所有要求。”

雅拉谷西拉葡萄酒搭配熟食拼盘

喜欢中度酒体的西拉吗？那么这款酒就是您的不二之选。雅拉谷以酿造清新宜人的西拉而闻名，这种酒以果味为主，而不是橡木味和胡椒味。

“雅拉西拉与烟熏腌制肉类搭配得非常好，”杰西卡说。“比如像意大利熏火腿、意大利风干牛肉、西班牙火腿和西班牙辣香肠这样的肥美肉类。你还可以从雅拉谷乳业买一些奶酪，做成一份真正令人印象深刻的拼盘。”