走遍亚拉河谷，品尝这些美食亮点

肉排和赤霞珠、辣味泰国菜和灰皮诺、北京烤鸭和黑皮诺——毫无疑问，美食和美酒是天生一对，因此许多世界级餐厅都以葡萄酒产区为家也就不足为奇了。雅拉河谷也不例外，这里有许多高品质的餐厅、酒吧和供应商，一年四季都能让葡萄酒爱好者感到满意。这绝不是一份详尽的选择清单，而是我们最喜欢的几个聚会场所，我们认为这些场所代表了雅拉河的风味。

Levantine Hill，提供黎巴嫩风味的家庭菜肴

在 Gingerboy 和 Masterchef 的著名厨师 Teage Ezard 离开后，Levantine Hill 的餐厅经历了一次转型。他的高级餐厅已被 Levantine Hill 的所有者 Jreissati 家族接管，现在是一家更加休闲的餐厅，菜单灵感来自 Jreissati 的黎巴嫩传统和古老的家庭食谱。

不要被“休闲”这个词欺骗了。这里的氛围可能有所不同，但食物仍然处于另一个层次，而且质量上乘，从配有巴巴嘎努什的时令小吃拼盘到极其精致的 Beluga 鱼子酱。建议每道菜都搭配一款相配的葡萄酒，这样既省去了挑选搭配的压力，又能最大限度地发挥风味组合的魅力。

对于那些无法在菜肴之间做出选择的人——嘿，我们完全理解——有一个品尝选项，包括三道、五道或七道菜。有各种各样的选择可供选择，包括羊臀肉配香料酸奶和奥拉王鲑鱼配藏红花腌梨，以及可选的配菜，如松露薯条和去壳牡蛎。当然还有奶酪。

TarraWarra Estate，提供采用当地食材烹制的世界一流美食

主厨 Mark Ebbels 可能是当地人，但他的国际经验丰富且令人印象深刻。他曾在 Heston Blumenthal 在英国的米其林三星餐厅“The Fat Duck”以及新加坡的米其林星级餐厅“Bacchanalia”磨练自己的创意才能，然后回到家乡雅拉河谷，担任 TarraWarra 的主厨。在这里，他倡导以当地时令食材为指导的可持续食品理念。

餐厅的菜单是根据 TarraWarra 广阔的菜园设计的，因此在寒冷的月份里，餐厅会供应南瓜等冬季蔬菜，在秋天，餐厅会供应西红柿，以及采摘自周围树木的柑橘和核果。对于那些想要享用更悠闲午餐的人，TarraWarra 团队还准备了一个野餐篮，里面有鹰嘴豆泥、新鲜面包、奶酪、熟食和香肠卷。带上地毯，在草坪上找个地方，友好的工作人员会随时为您提供葡萄酒。这是将黑比诺葡萄酒与热香肠卷搭配在一起的绝佳机会。

Oakridge Wines，提供按季节设计的零浪费餐饮

Oakridge 餐厅的饮食道德堪称完美。行政主厨 Aaron Brodie 在 Matt Stone 和 Jo Barrett 手下担任主厨四年后，于 2020 年接任餐厅主厨一职。Stone 和 Barrett 一直走在可持续、零浪费食品生产的前沿。Brodie 正在对 Stone 和 Barrett 开创的可持续风格进行自己的诠释，利用当地农产品和酒庄的菜园，根据季节变化制作不断变化的菜单。

不仅蔬菜是本地种植的，熟食——和牛牛肉干、鸸鹋香肠、袋鼠香肠——都是自制的，而羊肉（配烟熏茄子和榛子杜卡）则来自附近的耶灵伯格。面粉是现场磨制的，甚至饼干也是用剩下的面包制成的，这意味着这里没有浪费。


雅拉河谷乳业，出产世界上最好的羊乳酪

雅拉河谷乳业公司隐藏在连绵起伏的绿色山丘之中，是该地区的美食亮点之一。如果您喜欢奶酪，那就来这里吧。这家公司位于一座百年历史的挤奶棚内，出售各种各样的牛奶酪和羊奶酪，包括曾被誉为世界最佳的 Perisan 羊乳酪。品尝奶酪只需花费几美元，所以您一定会找到自己喜欢的东西，同时还可以买到当地的果酱和酸辣酱。

品尝完毕？那就坐下来享受完整的体验吧，点一份奶酪拼盘，与山谷美景相得益彰。再加一份当地养殖的烟熏鲑鱼、雅拉手工生产商的熟食，以及从丰富的当地酒单中挑选一杯葡萄酒，度过一个难忘的下午。

亚拉河谷巧克力和冰淇淋店，甜蜜之旅

我们称之为：每个葡萄酒产区都应该有一家巧克力店。雅拉河谷的巧克力店自 2012 年开业以来，迅速成为任何公路旅行的必经之地。它占地 40 英亩，销售 250 多种巧克力产品，但它不仅仅是一家简单的商店，在参观陈列室并参加每日品尝活动后，您就会发现这一点。