2021 年份优质黑皮诺和霞多丽

2021 年份优质黑皮诺和霞多丽。

从令人兴奋的年份开始，我们感觉我们终于对这些葡萄酒有了一定的了解。

这是丰收的一年，葡萄园需要付出艰苦的努力来控制病害压力和树冠生长，但努力得到了回报。雅拉谷的生长季很典型，夏季漫长而温和，降雨适时。

现饮型，可窖藏 5 - 10 年。

DENTON 霞多丽葡萄园位于我们的东北坡，早晨的阳光最柔和。我们使用 95 和 96 号勃艮第克隆品种来酿造优质霞多丽。

采摘日期：18/2 上午 11 点。在罐中冷藏过夜，将 4 个旧大桶、野生苹果酸和野生发酵粗略地放入架子中。取出 1 个大桶，将其变成丹顿黄。


丹顿“密植”黑皮诺葡萄园位于我们东北坡的顶部，这里可以享受到最柔和的晨光，而午后的烈日则不会被晒伤。这里的种植密度为 1m x 1.5m，这种高密度的种植间距总能让我们更加专注，同时保持葡萄园的轻盈和优雅。

采摘于 25/2，海拔 12.2 米，60% 为整串葡萄，带皮 3 周，13% 为新法国大桶。装瓶时使用最少量的硫磺