肥沃的土壤，丰富的历史——雅拉河谷的秘密

雅拉河谷为何能生产出澳大利亚和世界上最受欢迎和需求量最大的葡萄酒……？

亚拉河谷的秘密在于气候和历史的迷人结合。

气候

雅拉河谷被广泛认为是澳大利亚首屈一指的凉爽气候酿酒区，与澳大利亚其他葡萄栽培区相比，这里的确比较凉爽。

年平均气温范围为冬季的 14°C 到夏季的 26°C - 平均气温比波尔多略凉爽，比勃艮第略温暖 - 但最重要的是，这里非常适合凉爽气候下的葡萄酒酿造！

尽管雅拉河谷在夏季确实温暖而阳光充足，但事实上在收获前气温会迅速下降，从而使葡萄酒能够保留其著名的起泡葡萄酒和霞多丽中的酸味和酸味。

话虽如此，雅拉谷的一大奇迹是它能够生产出各种类型的世界级葡萄酒。这源于多样化的地形景观，海拔从 50 到 400 米不等，降雨量和温度也各不相同。

这导致该地区的土壤从古老的山地沙质粘土壤土转变为较年轻的极易碎的彩色火山土壤——这就是为什么当你从一个葡萄园走到另一个葡萄园时，你可以很容易地感受到细微而明显的差异和独特的风味。

虽然上游山谷地区受山脉保护，免受强劲的北风侵袭，降雨量也更高，因此通常可以酿造出重量更大、结构更坚固的葡萄酒；但较温暖的下游山谷产出的葡萄酒一般都是干燥生长的，口感更加开放，往往带有更浓郁、更圆润的果味。

正是这种多样性使得雅拉河谷成为如此受欢迎的酒庄之旅目的地，葡萄酒爱好者在穿过该地区时可以感受到土壤类型和气候的多样性，而葡萄酒的口感也明显不同。

如此多样性的荣耀在于，这个葡萄酒产区很难识别出单一品种或明星品种。虽然雅拉河谷的气候一般较凉爽，但长期以来因生产出酸度和酸度平衡的起泡酒和霞多丽而闻名，但你也会发现，这个复杂而迷人的地区出产复杂的黑皮诺和世界级的赤霞珠和西拉。

历史

正如所有著名的葡萄酒产区一样，美妙而独特的葡萄酒背后的秘密往往被锁在埋藏在地基之下的丰富的葡萄栽培历史和通过一代又一代创新的葡萄种植者传承下来的民间传说中。

雅拉河谷是维多利亚州最古老的葡萄酒产区，第一批葡萄早在 1838 年便在此种植，自那时起，葡萄栽培便在该地区迅速传播。

早在 1889 年，欧洲的酿酒师就已认识到雅拉河谷独特气候的潜力，优伶酒庄 (Yering Station) 生产的葡萄酒在当年的巴黎博览会上获得了南半球大奖的唯一冠军。

瑞士、法国和其他欧洲葡萄种植者在雅拉河谷有着悠久的繁荣历史，直到 20 世纪 30 年代，由于经济衰退和对加强葡萄酒的需求，所有葡萄园都变成了牧场。

然而，这些传奇的酿酒师早已种下了热情的葡萄栽培的种子，这种种子在 20 世纪 60 年代再次兴起，并继续打造“澳大利亚最有趣的葡萄酒旅游目的地”。

拥有如此丰富的历史和独特多样的气候，难怪雅拉河谷能获得这样的标签，每年成千上万的游客就是明证。